每位爱酒之人都会有自己心中的那一个酒窖——邀三五知己，谈笑风生，在优雅轻松的气氛之中享受着平日里难得的惬意，在个性与酒杯的碰撞之中品味时光……

　

　如今，酒已不单单只是一种饮品，更是一种文化，一种情趣。在几千年以来，人与酒的关系一直都在发生着变化，人们从酩酊买醉到品鉴玩味，从孤盏独酌到觥筹交错⋯⋯而别墅酒窖的出现，也让酒化身珍贵且需要精心呵护的收藏品。

　　真正意义上的私人酒窖起源于法国，在葡萄酒兴盛的时代，欧洲的美酒爱好者们开始建立一个个属于自己酒窖。法国品酒师帕特里斯-库亚曾经提到：“在欧洲的富人圈里，藏酒以万计的人比家有 3 辆法拉利的人自豪。衡量富裕的高标准就是看你是否拥有稀世珍品的酒窖。”而《福布斯》也一再声称，将来，显示生活品质的，不再是私家游泳池、私人健身房，而是私人酒窖。可以这么说，酒窖已经成为了如今人们一种财富、地位的象征，低调却最具说服力。

　　而要打造一个属于自己的私人酒窖，首先你得根据自家的条件而定，选择一个合适的地点。如果您的别墅拥有一个地下室，那就再好不过了，把酒窖建在其中，在不经意之间便向贵客展示出你丰富的藏品，定然能够吸引他的目光，令他惊叹不已。当然，如果您没有一个合适的地下室，那么将酒窖建立于贮藏室也是一个非常不错的选择。

　　酒窖的设计并不是我们相象的那么简单，它的要求很严格，注意事项很多，如：酒窖地址的选择，酒窖空调的选择，酒窖保温地板的选择，酒架的设计，内部装饰的设计，照明的设计等等。

　　酒窖的设计不管你选择什么地方，一定要切记保持恒定的温度与湿度。事实上，大多数美酒都要比温室里的花朵更为挑剔。11℃至12℃的恒温最适宜长期保存美酒，在16℃至18℃、干燥的环境中，许多酒也可以存放两到三年。藏酒的环境最忌忽冷忽热，周围热源的干扰对酒的质量有致命的影响。为了使酒窖内保持恒温，需要依据酒窖的实际情况对墙体和顶地进行保温处理。门是酒窖保温中最薄弱的环节，需要在中间添加一层保温材料，并在门周围贴上隔音条。不仅如此，木门在使用前要均匀烘干，以防温度湿度不均导致木门变形，影响储藏质量。而在湿度上，为了保持瓶塞的适当湿润，酒窖的湿度一般介于60%到75%之间，这样的湿度同时还可防止潮湿滋生出霉菌。

　　

　　藏酒小常识

　　起泡酒及香槟的窖藏温度为6℃--8℃

　　白葡萄酒的窖藏温度为8℃-13℃

　　红葡萄酒的窖藏温度为13℃-18℃

　　冰酒的窖藏温度在4℃-10℃的气温下冷藏

　　除了温度和湿度之外，对于酒窖的灯光和酒柜也需要注意。

　　白炽灯产生的热容易改变周围温度，而荧光灯则会产生大量看不见的紫外线，会严重损坏酒体结构，导致品质下降。

　　而酒柜的设计，在满足藏酒者审美需要的同时，还要考虑不同酒类的存放方式。葡萄酒在放置时需要一定的倾斜角度，酒液浸润瓶塞，瓶内保留的少量空气，可以促成葡萄酒缓慢适当地成熟。而蒸馏酒类品的瓶子大多要竖置，以便于酒液的挥发，降低酒精含量，可以改善酒质风格。此外，酒柜材料的选择也很重要。选材不好会在底部产生异味，最好的材料就是雪松或者加州红木，油漆最好是能够防潮的墙面方便油漆。

　　而当这一切都准备妥当之后，你需要做的便是每天抽出些许闲暇时间，倒上一小杯珍藏已久的佳酿，细细品味，独自一人或与好友共享。你也可以不喝，只要静静感受酒窖中那醉人的气息即可，这是一种陪伴，一种感情的交流。